Boza (ev yapımı)

Ev yapımı serisi gibi oldu ,önce zeytin ezmesi ,şimdi de boza ...takıntım var dışarıdan hazır birşey ne yemek ne de evdekilere yedirmek istiyorum.Boza, bizim kışın çok severek tükettiğimiz bir içecek.Miniş'inde bozayı sevmesi beni harekete geçirdi tabi.Çok sevdiğim Tülay ablamın bu güzel tarifini denedim ve ilk yapmamda da tutturdum :) eşim çok beğendi ve ''eğer ki bir daha dışardan hazır alırsan bozuşuruz'' bile dedi ;) tadının da mükemmel olması ziyadesi :)


Boza

Malzemeler ;

• 1 kg.buğday
• 2 su bardağı şeker
• yeterince su
• 2 yemek kaşığı boza (mayalamak için)

Yapılışı ;

• Bir gece önceden buğdayı ıslatın.Buğdayın kara suyu çıkana kadar bolca yıkayın .Büyük bir tencereye koyup üzerine çıkacak kadar su ekleyin ve bir miktar kaynatın .Bu suyu dökün.Tekrar buğdayın üzerine yeni su koyup iyice kaynatın.(suyunu çekerse su ekleyebilirsiniz)Buğdayla su iyice özdeşleşene kadar pişirin ve ocaktan alın.Suyunu başka bir kaba süzün.Süzme işlemini 2 kere gerçekleştirin.İyice incelsin.Sıcaklığı çıkmadan 2 su bardağı şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın.2 yemek kaşığı mayalık bozayı bir kaseye koyun ve buğdayın suyundan bir miktar alıp karıştırın ve bozaya ekleyin.Ağzı kapalı olarak sıcak bir ortamda üzeri sarılı olarak 1 gün kadar mayalandırın.Buzdolabına koyup 1-2 saat kadar soğutun.Üzerine tarçın serperek soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun.