Enginar

Mor çiçekleriyle kendini sevdiren ,kolesterole olan faydası ,zengin lifleri,zengin vitaminleriyle ve bir okadarda faydalarını saymakla bitiremeyeceğimiz enginar tarifi yazmak istiyorum bugün.

















Enginar



. 4 adet temizlenmiş enginar

. 6 , 7 adet arpacık soğan

. 1 adet havuç

. 1 küçük patates

. 1 küçük kase bezelye

. 1/4 çay bardağı zeytinyağ

. 1 büyük portakal suyu

. çeyrek limon







Yapılışı ;


. Eğer kendinizi temizleyecekseniz enginarları limonlu suda bekletmelisiniz.Ama artık satın alırken temizlenmiş ve limonlu suyun içinde veriyorlar .

. Genişçe bir tencereye zeytinyağını temizlenmiş arpacık soğanları koyup hafif pembeleştirin. Havuç ve patatesleri bezelye büyüklüğünde doğrayın ve soğanlarla hafif kavurun, bezelyeleride ekleyin . Tuz ayarını damak tadınıza göre yapın.

. Bir büyük portakalın suyunu sıkın . Garnitürlerin üzerine limonlu sudan çıkardığınız enginarları yerleştirin ve hazırladığınız portakal suyunu dökün . Portakal suyu az gelirse minicik daha içme suyundan ekleyebilirsiniz.Çeyrek limonuda enginarların bi kenarına yerleştirin ve kısık ateşte lokum gibi olana dek pişirin .



Afiyet olsun .

Hamur Tatlısı

Kocaman merhaba :) Hamur tatlılarını daha ağır olduğunu biliriz hep ama bu tarif hem hafif hem de harika bir tadı var.Bence çaylarınızın yanına vazgeçilmeziniz olacak tek önerim sıcağı sıcağına tüketmeniz .














Hamur Tatlısı





Malzemeler ;

. 4 adet yumurta (oda ısısında)

. 250 gr.su

. 175 gr.un

. 110 gr.tereyağ

. 2 çorba kaşığı toz şeker

. minicik tuz





Yapılışı ;


. Şeker yağ , su ve tuzu tencereye koyun.Yağ tamamen eriyip su kaynayınca unu koyun ve hızlıca çırpma teliyle karıştırarak unu pişirin.Unu koymadan ocağın ısısını iyice düşürün ve kavurma işlemi yapmayın ,yanmasın un.Hamuru ocaktan alıp spatula ile iyice karıştırın ve oda ısısına gelmesini bekleyin.Mikserin hamur karıştırma uçlarını takıp yumurtaları teker teker ılınan hamura iyice yedirin. Pürüzsüz olan hamuru bir sıkma torbasına koyun torbaya tırtıklı bir düy takın ve kızgın olmayan sıvı yağa sıkma torbasıyla daireler yaparak sıkın .Hamuru yağa sıkma işlemini bitirirken makasla kesmek kolaylık sağlıyor .Orta dereceli bir ateş yeterli oluyor yavaş yavaş kızarınca içi boş boş ve tam pişmiş hafif birer hamur oluyor .Yağdan çıkarınca bir havlunun üzerine alın ve burda kahverengi tozşeker ve tarçın karışımına batırabilirsiniz veya marmelat ile tüketebilirisiniz.