Sayfalar

27 Temmuz 2013 Cumartesi

Sebze Graten








Bir iki tane dolapta kalmış kabak vardı ,mücver yapmak istedim ancak kabaklar yeterli gelmeyecekti.Kabaklara ,iki küçük patates ,iki avuç bezelye ,yedi sekiz adet taze fasülye ,dört beş sivri biber ekledim.Hepsinin temizleme ve ayıklama işlemlerini bitirdikten sonra küçük parçalara böldüm.Biraz sıvı yağ konmuş tavada tüm sebzeleri soteledim ,tuz ve karabiberle tatlandırdım.Onlar bir tarafta sotelenirken beşamel sos hazırladım.İki çorba kaşığı kadar tereyağını tencerede erittikten sonra iki kaşık kadar un koyup kavurdum.Üzerine sütü ekleyip sos kıvamına gelene kadar karıştırdım.Tuz ve karabiberle tatlandırdım.Sotelenen sebzeleri fırın kabına alıp üzerine beşamel sosu koyup kaşar rendeledim.Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.Et yemeklerinin yanına harika oluyor ,afiyet olsun.

8 Temmuz 2013 Pazartesi

Izgara Köfte







Yaz aylarında ızgaradan vazgeçemiyor insan.Hafta sonlarında piknik yerleri, parklar ,bahçeler , ızgarasını alıp yazın tadını çıkaranlarla dolup taşıyor.Yazlıktada benim için en kolay yemek çeşidi.Yanına nefis bir salata ve zeytinyağlılar eşliğinde ızgara köfteyi zenginleştirmek mümkün.Çok sayıda ızgara köfte tarifi denedim ve içlerinde en güzel pişen en lezzetli olanı bu tarifle buldum.Öncelikle kasabınızdan kıymayı alırken kebaplık kıyma almaya özen gösterin(biraz daha yağlı olduğundan ızgarada kurumuyor).Bir kilo kıyma için koyduğum diğer malzemelerse ; 100 gr.galeta unu ,2 yumurta ,1 soğan rendesinin suyu ,3-4 diş ince kıyılmış sarımsak ,tuz,karabiber,pul biber ,kimyon,kekik (baharatlarla tatlandırma ölçüsü ise size kalmış),biraz da ince kıyılmış maydanoz.
Hayırlı ramazanlar hepimize

Afiyet olsun.